Inspire-se

Café Jack Daniel’s com aroma de uísque

Marca famosa de uísque entra no mercado de “cafés gourmet”

O café de qualidade é uma tendência perceptível no mercado. Como assim café Jack Daniel’s? Pois é, marcas de referência estão investindo no mercado de cafés e proporcionando novas experiências para nós, coffeelovers declarados.

Os consumidores de cafés estão aos poucos conhecendo o café de qualidade e entendendo as possibilidades que uma simples xícara de café pode nos proporcionar. Percebendo isso, recentemente a marca de uísque Jack Daniel’s revelou uma nova linha de “café gourmet” com aroma de uísque, claro.

Café forte ou café fraco? Seu café pode ser mais que isso!

Café forte ou café fraco, qual você prefere?

Classificação de cafés geralmente é feita de uma forma bastante simples, para maioria dos consumidores o café pode ser café forte ou café fraco, café doce ou café amargo e nada muito além disso. Mas espera aí…. Nada além disso? Na verdade, o café é muito mais que isso. Basta conhecer o mínimo desse universo para concordar comigo. (É um caminho sem volta!)

A complexidade de sabores, aromas e possibilidades encontrados em uma xícara de café são os mais variados, é incrível e como cada detalhe encanta e faz apaixonar. Em uma avaliação sensorial de café especial, por exemplo, as principais características avaliadas são:

Café especial: O que tem de especial nesse café?

café especial é suprassumo dos cafés?

Quem vem acompanhando o blog e conhecendo melhor o universo sobre cafés uma hora ou outra vai se deparar com o termo café especial. Porque são cafés especiais? O que difere esse café dos demais? Vamos explicar… Antes de mais nada, para um café ser considerado “Café Especial” é necessária uma Certificação emitida por uma associação responsável, a BSCA (A Associação Brasileira de Cafés Especiais, sigla em inglês).

A certificação é solicitada diretamente pelo produtor do café, as etapas para certificação são os seguintes: