2º Intercâmbio de Torrefadores – 2019

Um evento feito por especialistas para especialistas!

Os principais profissionais de torra, esses que sabem traduzir todo o trabalho do produtor em um grão de café ideal para consumo estarão reunidos no 2º Intercâmbio de Torrefadores – realizado na O’Coffee em Pedregulho dias 23, 24 e 25 agosto para uma imersão.

Realização KAFFEMASKINER – Do WhatsApp para um grande evento

Kaffemaskiner é um grupo que troca experiências pelo WhatsApp. Com crescimento orgânico e com solidez no meio cafeeiro.

São mais de 250 pessoas ativas que estão dispostas a se ajudar e a crescer com discussões pertinentes e construtivas. 

Dessa grande interação surgiu a vontade de reunião e assim ocorreu o 1º Intercâmbio de Torrefadores,  em setembro de 2018 – foi um sucesso.

E para esse 2º encontro…

Dessa vez dentro das instalações da fazenda O’Coffee, todos os 60 seletos profissionais puderam trocar experiências e desfrutar dos equipamentos de torra disponibilizados pelas empresas apoiadoras.

Haviam equipamentos Atilla, Carmomaq e Probat para torrar os cafés fermentados da Fazenda Barinas, os cafés naturais da Fazenda Um e também cafés cereja descascado, vindos da Joá Cafés.

Todos os participantes puderam torrar os cafés em todas as máquinas disponíveis no evento.

Integração e imersão: A proposta do 2º Intercâmbio de Torrefadores!

Foram 3 dias completos de programação!

O primeiro dia baseado em palestras de nomes importantes do mercado. Como o Grande Bruno, da academia do café e Hugo Rocco do Moka Clube!

https://www.instagram.com/p/B1gsl7RB9oN/

A troca de experiências começou assim! Escutando experiências vividas no mercado!

No segundo dia foram divididos os grupos para o Desafio de Torra!

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9 grupos receberam as mesmas quantidades de café e tiveram que torrar em todos os equipamentos em forma de rodízio!

Foram mais de 6 horas de torra… sem parar!

Todas as fases da torra foram inseridas no Cropster, software de gestão de qualidade para torrefações e também apoiadora do evento!

E por fim… no último dia, os cafés foram provados para decidir os grupos que torraram melhor cada tipo de café!

https://www.instagram.com/p/B1oAxBihW3G/

O objetivo do 2º Intercâmbio de Torrefadores foi atingido! E a certeza é… o evento foi uma grande colaboração para o mercado! E que venha a próxima edição!